Кто это?
Самые известные его блюда - свиные пузыри с куриным фаршем и жареные телячьи уши, фаршированные петрушкой.
До славы
У него было двое детей с женой Сюзанной.
Интересные факты
На него повлияла кулинарная техника Джулии Чайлд.
Личная жизнь
Французский шеф-повар, обладатель мишленовского рейтинга, сыгравший важную роль в развитии Новой кухни.
Связь
Он стажировался у шеф-повара Фернана Пойнта в ресторане Пойнта La Pyramide.