Кто это?
Она известна тем, что помогла разработать концепцию и открыть ресторан Nolita в DeMaria, который получил премию James Beard за дизайн.
До славы
Ее первый ресторан в Гринпойнте, Бруклин, был назван "Палома" в честь ее дочери.
Интересные факты
Она известна тем, что участвовала в третьем сезоне сериала "Top Chef", где выступала вместе с Падмой Лакшми и Тедом Алленом.
Личная жизнь
Профессиональный шеф-повар, фуд-стилист и разработчик рецептов, проживающий в Нью-Йорке и специализирующийся на блюдах новой американской кухни. Она известна своими ресторанами Paola и Navy в Сохо, а также тем, что работала шеф-поваром-резидентом в Cafe Henrie.
Связь
Впервые она начала профессионально готовить после окончания средней школы и продолжила обучение в Академии кулинарного искусства в Кейп-Мей, штат Нью-Джерси. Она изучала макробиотическую кулинарию для больных раком, а затем переехала в монастырь дзен в Нью-Мексико, где готовила вегетарианские блюда для монахов, используя их сад для приготовления пищи. Свой первый ресторан она открыла в 2005 году.